Strona główna » Artykuły spożywcze » KUCHNIA MOLEKULARNA » GUMA KSANTANOWA 500 g
Kontakt
  • ECO FARMA POLSKA SP. Z O.O.
    NIP: 947-198-30-99

  • E-mail:bok@bioprzyprawy.pl
  • Telefon+48 666 132 200
    +48 783 900 500
    +48 42 652 13 88
  • Godziny działania sklepuSklep ul. Nasienna 8 Łódź otwarty pon-pt 8.00 - 18.00, w soboty 9.00 - 14.00
Cennik
Pobierz cennik HTMLPobierz cennik XLS
GUMA KSANTANOWA 500 gGUMA KSANTANOWA 500 g
GUMA KSANTANOWA 500 gGUMA KSANTANOWA 500 g

GUMA KSANTANOWA 500 g

Koszt wysyłki: od 0,00 zł Dostępne formy wysyłki dla oglądanego produktu:InPost Paczkomaty24 - 0,00 zł
Kurier - 9,80 zł
Przesyłka pocztowa ekonomiczna - 9,80 zł
Odbiór osobisty - 0,00 zł
Paczka w RUCHU - 7,80 zł

Numer katalogowy: SMO501-500

Kod producenta: SMO

Cena: 117,59 zł

Ilość: szt
Dodaj do koszyka

dodaj do schowka

  • Opis produktu
  • Recenzje produktu (0)
GUMA XANTANOWA 500 G
Xantan to guma ksantanowa dla kucharzy, którzy używają najwyższej jakości składników.
Xantan to stabilizator, guma ta daje stałą konsystencję, nie zmienia smaku potraw. Do zastosowania na zimno lub ciepło. Xantan pozwala zagęścić produkty minimalną ilością i bez zmian początkowych właściwości smakowych. Występuje w postaci drobnego łatwo rozpuszczalnego proszku. Ma możliwości jako napowietrzacz", oznacza to że może utrzymać elementy zawieszone w cieczy bez ich zatapiania się . Może również zatrzymywać gaz. Najczęściej do pianek z syfonów oraz es-pumy czyli ciepłych sosów z syfonu. Posiada niezwykle wysoką odporność na proces zamrażania i odmrażania. Podczas podnoszenia temperatury nie traci zdolności zagęszczających.
Zastosowanie w kuchni molekularnej:
- Do tworzenia płynów z efektem zawieszenia cząsteczek np. owoców . cząsteczki nie opadają na dno pojemnika.
- Do tworzenia pianek na zimno
-Do produkcji sosów, pulp.
-Do produkcji sztywnych kremów
-Do produkcji galaretek
-Do produkcji dżemów ."

Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.

Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.

Klienci zakupili także
CALCIC 500 g

CALCIC 500 g

68,00 zł
Oprogramowanie sklepu shopGold.pl